川菜是如今餐飲市場(chǎng)上最常見(jiàn)的菜品，有的靠傳統經(jīng)典菜穩穩留住顧客，有的靠口味、形式的創(chuàng )新吸引顧客嘗鮮。

今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這道經(jīng)典的川渝味道——麻辣香鍋。

不管吃多少遍，這都是一道讓人覺(jué)得永不過(guò)時(shí)的美味，重口味、混搭是它的標簽，麻、辣、鮮、香是它的口味特色。

麻辣香鍋發(fā)源于重慶，由川渝地區麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，得到了川渝大廚們的調味“真傳”。現在大小餐廳在菜單上幾乎必有這道菜，外賣(mài)平臺上也常出現它的名字。

愛(ài)吃麻辣香鍋已經(jīng)不是重慶、四川人的專(zhuān)利，它成為全國人愛(ài)吃的“國民美食”。

味道至上

不能辜負顧客的期待，不能降低菜品品質(zhì)，調味上至關(guān)重要。燴道為麻辣香鍋研發(fā)的專(zhuān)用復合調味料，在沿襲川渝調味特色的基礎上，根據大眾餐飲口味反復調整，優(yōu)化后的味道更易于被顧客接受，適用于更多地區。

出品再快一點(diǎn)

在追求效率的今天，時(shí)間就是金錢(qián)，用更簡(jiǎn)單的方法更少的時(shí)間做出一道菜，是每個(gè)餐廳努力的方向。餐廳等不及，顧客也等不及。

做一道麻辣香鍋，傳統調味無(wú)疑需要更多的步驟，更多的時(shí)間。燴道麻辣香鍋專(zhuān)用復合調味料，一包料就能出品，把步驟減到最少，把時(shí)間降到最少。

成本再低一點(diǎn)

降低成本可以爭取更多的競爭空間，贏(yíng)得更多利潤。專(zhuān)用復合調味品，簡(jiǎn)化的不僅是步驟，還降低了成本。

相對于傳統調味，復合料本身已經(jīng)節省了成本，而由此更是帶來(lái)了人力和時(shí)間成本的降低。

任餐飲品類(lèi)怎么發(fā)展，也無(wú)法阻擋人們對麻辣香鍋的喜愛(ài)。更好更快的出品，依然是我們對餐飲的熱愛(ài)方式。